مخلل فلفل الهيليو

من طرف **ام الجماجم** الأحد فبراير 09, 2014 1:12 pm

الوصف: المكونات:
- 2 كوب خل أبيض.
- ½ كوب ماء.
- 2 ملعقة صغيرة ملح خشن.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- ½ كيلو فلفل هلبينو.
- 4 فصوص ثوم.

الطريقة:
1- تُغسل حبات فلفل الهلبينو، وتقطع إلى شرائح رفيعة.
2- فى وعاء معدنى، يخلط الخل والماء والملح والسكر خلطاً جيداً.
3- يترك الوعاء على نار متوسطة حتى يصل إلى الغليان، ثم تُهدأ النار أسفله ويترك حتى تذوب حبيبات الملح والسكر، ثم يرفع من على النار ويغطى حتى لا يفقد حرارته.
4- تقطع فصوص الثوم إلى شرائح متوسطة، وتوضع فى مرطبان مُعقم مُحكم الإغلاق.
5- تُعبأ شرائح فلفل الهلبينو فى المرطبان، ويُضغط عليها برفق بظهر الملعقة ولكن مع الحرص على عدم سحقها.
6- يسكب مزيج التتبيل على شرائح الفلفل، ويُطرق على المرطبان حتى تخرج فقاعات الهواء منه، ثم يُحكم إغلاقه.
7- يترك المرطبان فى حرارة الغرفة حتى يفقد حرارته، ثم يترك فى البراد لمدة يومين على الأقل قبل الإستعمال.

من طرف **الثلج الاسود** الأحد فبراير 09, 2014 1:20 pm

مخلل فلفل الهيليو Hwaml.com_1377530770_403

مخلل فلفل الهيليو

مخلل فلفل الهيليو

رد: مخلل فلفل الهيليو