المواضيع الأخيرة
دخول
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 349 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 349 زائر :: 2 عناكب الفهرسة في محركات البحثلا أحد
أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 677 بتاريخ الثلاثاء ديسمبر 05, 2023 10:38 pm
حكمة اليوم
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 1256 عُضو.آخر عُضو مُسجل هو abdallahallam فمرحباً به.
أعضاؤنا قدموا 90261 مساهمة في هذا المنتدى في 31112 موضوع
المواضيع الأكثر شعبية
برست بالشوكلا
صفحة 1 من اصل 1 • شاطر
برست بالشوكلا
باري برست بالشوكولا
[center]
[center][size=21]
[center]كوب من اللوز المقشر.
تحضير كريما الباتيسيير
[/center][/center][/center][/size]
[center]
[center][size=21]
المقادير
عجينة بات آشو.
كريما باتيسيير.
75 غ من الشوكولا السوداء المذوبة.
كوب من الكريما الطازجة.
عجينة بات آشو.
كريما باتيسيير.
75 غ من الشوكولا السوداء المذوبة.
كوب من الكريما الطازجة.
[center]كوب من اللوز المقشر.
سكر ناعم للزينة.
مكونات عجينة البات آشو
كوب من الماء.
كوب من الدقيق.
70 غ من الزبدة.
4 بيضات.
كوب من الدقيق.
70 غ من الزبدة.
4 بيضات.
مكونات الكريما باتيسيير
كوبان من الحليب.
ربع كوب من دقيق الذرة.
صفار 3 بيضات.
فانيلا.
نصف كوب من السكر
برش ليمون.
75 غ من الشوكولا السوداء المفرومة.
ربع كوب من دقيق الذرة.
صفار 3 بيضات.
فانيلا.
نصف كوب من السكر
برش ليمون.
75 غ من الشوكولا السوداء المفرومة.
الطريقة
تدهن صينية كبيرة بالزيت، ويوضع فيها قالب تشيزكايك قطره 25 سم ومدهون بالزيت.
تسكب عجينة البات آشو في قالب التشيزكايك، ويرش فوقها اللوز.
تدخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً وتخبز لمدة 40 دقيقة تقريباً، أو حتى ينتفخ البات آشو ويحمر، ويصبح جامداً على اللمس.
تفتح بضعة ثقوب في أطراف قالب البات آشو للسماح بخروج البخار من داخله، أو يقلب بعناية ليصبح رأساً على عقب في صينية الخبز، ويعاد إلى الفرن لبضعة دقائق لكي يجف من الداخل.
يترك قالب البات آشو ليبرد فوق مصبع حديدي.
تحضر الكريما باتيسيير، وتضاف إليها الشوكولا السوداء المذوبة ثم تترك لتبرد.
تخفق الكريما الطازجة لتصبح كثيفة، ثم تضاف إلى الكريما باتيسيير.
يشطر قالب البات آشو أفقياً بعناية، بحيث يكون الغطاء ثلث القالب، يغرف اللب الطري الموجود في الداخل وتوضع قاعدة القالب على صينية كبيرة، وتحشى بالكريما باتيسيير المحضرة، ثم يوضع فوقها الغطاء، يحشى قالب البات آشو بالكريما بواسطة كيس حلويات له رأس معدني زخرفي.
يرش السكر الناعم، ويحفظ القالب في البراد حتى موعد التقديم.
تدهن صينية كبيرة بالزيت، ويوضع فيها قالب تشيزكايك قطره 25 سم ومدهون بالزيت.
تسكب عجينة البات آشو في قالب التشيزكايك، ويرش فوقها اللوز.
تدخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً وتخبز لمدة 40 دقيقة تقريباً، أو حتى ينتفخ البات آشو ويحمر، ويصبح جامداً على اللمس.
تفتح بضعة ثقوب في أطراف قالب البات آشو للسماح بخروج البخار من داخله، أو يقلب بعناية ليصبح رأساً على عقب في صينية الخبز، ويعاد إلى الفرن لبضعة دقائق لكي يجف من الداخل.
يترك قالب البات آشو ليبرد فوق مصبع حديدي.
تحضر الكريما باتيسيير، وتضاف إليها الشوكولا السوداء المذوبة ثم تترك لتبرد.
تخفق الكريما الطازجة لتصبح كثيفة، ثم تضاف إلى الكريما باتيسيير.
يشطر قالب البات آشو أفقياً بعناية، بحيث يكون الغطاء ثلث القالب، يغرف اللب الطري الموجود في الداخل وتوضع قاعدة القالب على صينية كبيرة، وتحشى بالكريما باتيسيير المحضرة، ثم يوضع فوقها الغطاء، يحشى قالب البات آشو بالكريما بواسطة كيس حلويات له رأس معدني زخرفي.
يرش السكر الناعم، ويحفظ القالب في البراد حتى موعد التقديم.
تحضير عجينة البات آشو
يسخن الماء مع الزبدة في قدر، وحين يبدأ بالغليان، يضاف الدقيق ويخلط معه للحصول على عجينة سميكة.
ترفع القدر عن النار وتترك لتبرد ثم يضاف إليها البيض، الواحدة تلو الأخرى، مع ضرورة الخفق بعد إضافة كل بيضة للحصول أخيراً على عجينة دبقة.
توضع العجينة في كيس حلويات له رأس كبير، وتسكب في الصينية بشكل دائري زخرفي.
ترفع القدر عن النار وتترك لتبرد ثم يضاف إليها البيض، الواحدة تلو الأخرى، مع ضرورة الخفق بعد إضافة كل بيضة للحصول أخيراً على عجينة دبقة.
توضع العجينة في كيس حلويات له رأس كبير، وتسكب في الصينية بشكل دائري زخرفي.
تحضير كريما الباتيسيير
يسخن الحليب في قدر حتى يبدأ بالغليان.
يخلط دقيق الذرة مع صفار البيض والسكر في وعاء آخر، يضاف إليه نصف كوب من الحليب المسخن ويخلط المزيج بشريط معدني للحصول أخيراً على سائل ناعم.
يضاف هذا المزيج إلى الحليب الساخن الموجود في القدر، ويطهى على النار حتى يتكثف، تضاف من ثم قطع الشوكولا المفرومة وتخلط معه.
يغطى المزيج بورق النايلون اللاصق ويترك ليبرد
وصحتين وعافيه
يخلط دقيق الذرة مع صفار البيض والسكر في وعاء آخر، يضاف إليه نصف كوب من الحليب المسخن ويخلط المزيج بشريط معدني للحصول أخيراً على سائل ناعم.
يضاف هذا المزيج إلى الحليب الساخن الموجود في القدر، ويطهى على النار حتى يتكثف، تضاف من ثم قطع الشوكولا المفرومة وتخلط معه.
يغطى المزيج بورق النايلون اللاصق ويترك ليبرد
وصحتين وعافيه
[/center][/center][/center][/size]
سوسن- نائبة الادارة
- جنسية العضو : بحرينية
الأوسمة :
عدد المساهمات : 1782
تاريخ التسجيل : 13/05/2012
المزاج : رايقة
الثلج الاسود- كبار الشخصيات
- جنسية العضو : يمني
الأوسمة :
عدد المساهمات : 27056
تاريخ التسجيل : 22/06/2013
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الأربعاء أبريل 24, 2024 9:45 pm من طرف جنى بودى
» افضل فنادق مكة والمدينة
الأربعاء أبريل 24, 2024 12:44 am من طرف جنى بودى
» دليلك لمنتجات العناية بالطفل على ويلنس سوق
الأربعاء أبريل 24, 2024 12:43 am من طرف جنى بودى
» موسم الحج والعمرة وحجز فنادق
الإثنين أبريل 22, 2024 10:10 pm من طرف جنى بودى
» موسم الحج والعمرة وحجز فنادق
السبت أبريل 20, 2024 2:14 am من طرف جنى بودى
» منتجات كيو في على ويلنس سوق: الحل الكامل لجميع احتياجات العناية بالبشرة
السبت أبريل 20, 2024 2:06 am من طرف جنى بودى
» حجز فنادق مكة والمدينة
الأحد أبريل 14, 2024 10:55 pm من طرف جنى بودى
» اعداد رسائل الماجستير و الدكتوراه بكل اريحية
الخميس أبريل 11, 2024 8:21 pm من طرف مدام ششريهان
» مصنع ساف للبيتومين
الثلاثاء أبريل 09, 2024 12:38 am من طرف مدام ششريهان
» PDF Help: الحل الشامل لجميع احتياجات ملفات PDF!
الإثنين أبريل 08, 2024 2:49 am من طرف جنى بودى