المواضيع الأخيرة
دخول
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 283 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 283 زائر :: 3 عناكب الفهرسة في محركات البحثلا أحد
أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 677 بتاريخ الثلاثاء ديسمبر 05, 2023 10:38 pm
حكمة اليوم
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 1256 عُضو.آخر عُضو مُسجل هو abdallahallam فمرحباً به.
أعضاؤنا قدموا 90255 مساهمة في هذا المنتدى في 31106 موضوع
المواضيع الأكثر شعبية
أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع
لا يوجد مستخدم |
الدغابيس الغامدية الجنوبية
صفحة 1 من اصل 1 • شاطر
الدغابيس الغامدية الجنوبية
الدغابيس الغامدية الجنوبية قدّم المطبخ السعوديّ العديد من الأكلات الشهيّة التي لم يعد إعدادها محصوراً في تلك البقعة الجغرافية، بل تعدّاها لمختلف أرجاء الوطن العربي، ومن هذه الأكلات طبق الدغابيس الغامدية الجنوبية، التي تُحضّر في مختلف المناسبات وولائم الأقارب، ويتكون هذا الطبق بشكل رئيسي من المرق، وقطع من العجين، إضافة إلى اللحم الغنم بكل تأكيد، مع العلم أن بعض السيدات تحضّر هذا الطبق بمزيج من الخضار والعجين وقطع الدجاج عوضاً عن قطع اللحم بالعظم، إلا أنّ الطريقة الأصل تقوم على إعداده باللحم، وسوف نتناول في هذه المقالة طريقة تحضير هذا الطبق اللذيذ. عمل الدغابيس الجنوبية المكونات مكونات المرق ثماني قطع كبيرة من لحم الغنم مع عظمه. حبة من البصل الأبيض، مقطّعة إلى مكعبات. سبع كؤوس من الماء. ملعقة صغيرة ونصف من مطحون الكمون. رشّة من مطحون القرفة. ملح حسب الرغبة. بهار فلفل أسود حسب الرغبة ست حبات غير مطحونة من الهيل. حبتان من البندورة مقطّعتان إلى مكعبات. فص من الثوم المفروم. مكعبان ونصف المكعب من مرق الدجاج. ثلاث ملاعق من زيت الزيتون. مكونات العجينة أربع كؤوس من الطحين الأسمر. ماء حسب الحاجة. طريقة التحضير لتجهيز المرق: ضعي المكونات التالية: زيت، وبهار الكمون، ومطحون القرفة، والملح، وبهار الفلفل الأسود، وحب الهيل في وعاء عميق. ضعي قطع اللحم في الوعاء، ودعيها ريثما تأخذ اللون البنيّ من كلّ جهاتها. أضيفي البندورة المفرومة، والبصل المفروم، والثوم ومكعبات مرق الدجاج إلى اللحم واخلطيها مع بعضها البعض، ثمّ صبّي عليها الماء. ضعي الغطاء على الوعاء، مع حرصك على عدم إغلاقه بشكل كلي، وترك جزء مفتوح، وأبقيه على النار لمدة تقارب النصف ساعة أي إلى أن ينضج بشكل تام. لتجهيز العجينة: ضعي الطحين الأسمر في وعاء كبير. صبّي الماء بشكل تدريجي على الطحين، واعجني باستمرار إلى أن تتشكّل لديك عجينة ذات قوام متماسك، وفي الوقت نفسه يمكن تشكيلها. اصنعي من العجينة كرات ذات حجم متوسط. ضعي كرات العجينة بهدوء وخفّة في المرق، وذلك بعد الانتهاء من طبخ المرق. غطّي الوعاء ودعيه لمدة ربع ساعة، مع الأخذ بعين الاعتبار ضرورة تحريك العجين بخفّة ولطف كلّ خمس دقائق. اطفئي النار، وصبّي المرق في طبق، في حين ضعي كلّاً من اللحم والعجين في طبق ثانٍ، وقدميهما على مائدة الطعام، مع العلم أن طريقة تناوله تكون بتغميس اللحم والعجين في المرق، قبل تناوله
المشتاقة- مراقبة عامة
- جنسية العضو : سعودية
الأوسمة :
عدد المساهمات : 963
تاريخ التسجيل : 17/04/2012
المزاج : رايقه
شمس- مراقبة عامة
- جنسية العضو : بحرينية
الأوسمة :
عدد المساهمات : 921
تاريخ التسجيل : 01/08/2013
مواضيع مماثلة
» ايرلندا الجنوبية
» النتائج الاولية لرابعه الجنوبية
» الدائرة التاسعه بالمحافظة الجنوبية
» النتائج الأولية للدائرة الخامسة بالمحافظة الجنوبية
» المرشح ذياب النعيمي يتقدم بفارق ألف صوت في "ثامنة الجنوبية"
» النتائج الاولية لرابعه الجنوبية
» الدائرة التاسعه بالمحافظة الجنوبية
» النتائج الأولية للدائرة الخامسة بالمحافظة الجنوبية
» المرشح ذياب النعيمي يتقدم بفارق ألف صوت في "ثامنة الجنوبية"
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الأحد أبريل 14, 2024 10:55 pm من طرف جنى بودى
» اعداد رسائل الماجستير و الدكتوراه بكل اريحية
الخميس أبريل 11, 2024 8:21 pm من طرف مدام ششريهان
» مصنع ساف للبيتومين
الثلاثاء أبريل 09, 2024 12:38 am من طرف مدام ششريهان
» PDF Help: الحل الشامل لجميع احتياجات ملفات PDF!
الإثنين أبريل 08, 2024 2:49 am من طرف جنى بودى
» بصدقتك ترعاهم جمعية اصدقاء مرضى السكر الخيرية
السبت مارس 30, 2024 6:06 am من طرف جنى بودى
» حملة هيل ورمان الرمضانية لتجهيز وتوزيع وجبات افطار الصائم
الثلاثاء مارس 19, 2024 4:35 am من طرف جنى بودى
» تخفيضات هائلة على أثاث المنزل والمفروشات في الإمارات والكويت!
الجمعة مارس 15, 2024 4:24 am من طرف جنى بودى
» تخفيضات هائلة على أثاث المنزل والمفروشات في الإمارات والكويت!
الجمعة مارس 15, 2024 4:02 am من طرف جنى بودى
» اكتشف عالم الديكور بتوفيرات مذهلة: كوبونات الأثاث المنزلي الرائعة
الأربعاء مارس 13, 2024 11:54 pm من طرف جنى بودى
» افضل شركة تنظيف اثاث بالرياض 20% خصم
الخميس فبراير 29, 2024 4:00 pm من طرف ranamohamed