المواضيع الأخيرة
دخول
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 236 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 236 زائر :: 3 عناكب الفهرسة في محركات البحثلا أحد
أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 677 بتاريخ الثلاثاء ديسمبر 05, 2023 10:38 pm
حكمة اليوم
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 1256 عُضو.آخر عُضو مُسجل هو abdallahallam فمرحباً به.
أعضاؤنا قدموا 90250 مساهمة في هذا المنتدى في 31101 موضوع
المواضيع الأكثر شعبية
أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع
لا يوجد مستخدم |
كرات الجبن الفرنسيه&&&
صفحة 1 من اصل 1 • شاطر
كرات الجبن الفرنسيه&&&
كرات الجبن الفرنسيه
المقادير:-
كوب من الماء
7 ملاعق كبيرة من الزبده
ملعقة كبيرة من ملح
سكر"حسب الرغبة"
كوب وربع الكوب من الطحين
5 إلى 6 بيضات
كوب وربع الكوب من جبنة الغرويير المبروشة
فلفل أبيض
طريقةالتحضير:
أولاً حمّي الفرن على حرارة 230 درجة مئوية.
ضعي ورقتي زبدة في صينيتين مخصّصتين للفرن.
في قدر متوسطة الحجم أمزجي المياه معالزبدة والملح والسكر واتركيها على نار عالية حتى تغلي.
ثم أضيفي عندئذٍ الطحين دفعة واحدة وأخفضي النار قليلاً وحرّكي الخليط بواسطة ملعقة خشبية مدة دقيقتين أو حتى تتشكّل كرة من العجين وتتبخر كمية الماء الزائدة إذا تشكّلت كرة العجين بسرعة واصلي الطهو والتحريك مدة دقيقتين كاملتين أنقلي الخليط إلى الخلاط الكهربائي واخفقيه طوال 30 ثانية على سرعة متوسطة حتى يبرد قليلاً. أضيفي إليه بعد ذلك أربع بيضات وواصلي الخلط إلى أن يمتزج البيض بالكامل وتصبح العجينة متماسكة وناعمة.
أوقفي الخلاط وتحقّقي من مدى تماسك العجينة. إذا شعرت أنهاجامدة أكثر من اللازم أضيفي إليها بياض البيضة المتبقية وتحققي منها مجدداً
أضيفي إليها الصفار إذا شعرت بضرورة ذلك.
ثم أضيفي إلى العجينة نصف كمية جبنةالغرويير وطيّبيها بالملح والفلفل الأبيض
زوّدي كيس الحلوى برأس متوسط الحجم واملئيه بالعجين. إصنعي كرات صغيرة يوازي حجم كل منها ملعقة كبيرة في صينيتي الخبز،مباعدة بينها نحو ثلاثة سنتمترات، بما أن العجينة ستنتفخ خلال الخبز. رشّي فوق كل كرة نحو نصف ملعقة صغيرة من جبنة الغرويير المتبقّية عند هذه المرحلة، يمكن تجميدالكرات في صينية الخبز إلى أن تصبح صلبة، ثم تخزينها في الثلاجة في كيس أو علبة محكمة الإقفال عندما تودّين تقديم الكرات، أخرجيها من الثلاجة وأعيدي صفّها في الصينية واخبزيها على حرارة
وقدميها في طبق وممكن ترشي عليها سكر بودر او قرفه مطحونه او تضعي معه صوص الي تحبيه اما مالح او حالي حسب رغبتك.
المقادير:-
كوب من الماء
7 ملاعق كبيرة من الزبده
ملعقة كبيرة من ملح
سكر"حسب الرغبة"
كوب وربع الكوب من الطحين
5 إلى 6 بيضات
كوب وربع الكوب من جبنة الغرويير المبروشة
فلفل أبيض
طريقةالتحضير:
أولاً حمّي الفرن على حرارة 230 درجة مئوية.
ضعي ورقتي زبدة في صينيتين مخصّصتين للفرن.
في قدر متوسطة الحجم أمزجي المياه معالزبدة والملح والسكر واتركيها على نار عالية حتى تغلي.
ثم أضيفي عندئذٍ الطحين دفعة واحدة وأخفضي النار قليلاً وحرّكي الخليط بواسطة ملعقة خشبية مدة دقيقتين أو حتى تتشكّل كرة من العجين وتتبخر كمية الماء الزائدة إذا تشكّلت كرة العجين بسرعة واصلي الطهو والتحريك مدة دقيقتين كاملتين أنقلي الخليط إلى الخلاط الكهربائي واخفقيه طوال 30 ثانية على سرعة متوسطة حتى يبرد قليلاً. أضيفي إليه بعد ذلك أربع بيضات وواصلي الخلط إلى أن يمتزج البيض بالكامل وتصبح العجينة متماسكة وناعمة.
أوقفي الخلاط وتحقّقي من مدى تماسك العجينة. إذا شعرت أنهاجامدة أكثر من اللازم أضيفي إليها بياض البيضة المتبقية وتحققي منها مجدداً
أضيفي إليها الصفار إذا شعرت بضرورة ذلك.
ثم أضيفي إلى العجينة نصف كمية جبنةالغرويير وطيّبيها بالملح والفلفل الأبيض
زوّدي كيس الحلوى برأس متوسط الحجم واملئيه بالعجين. إصنعي كرات صغيرة يوازي حجم كل منها ملعقة كبيرة في صينيتي الخبز،مباعدة بينها نحو ثلاثة سنتمترات، بما أن العجينة ستنتفخ خلال الخبز. رشّي فوق كل كرة نحو نصف ملعقة صغيرة من جبنة الغرويير المتبقّية عند هذه المرحلة، يمكن تجميدالكرات في صينية الخبز إلى أن تصبح صلبة، ثم تخزينها في الثلاجة في كيس أو علبة محكمة الإقفال عندما تودّين تقديم الكرات، أخرجيها من الثلاجة وأعيدي صفّها في الصينية واخبزيها على حرارة
وقدميها في طبق وممكن ترشي عليها سكر بودر او قرفه مطحونه او تضعي معه صوص الي تحبيه اما مالح او حالي حسب رغبتك.
رحيق الورد- نائبة الادارة
- جنسية العضو : بحرينية
الأوسمة :
عدد المساهمات : 2309
تاريخ التسجيل : 09/03/2012
مواضيع مماثلة
» روستو لذيذ على الطريقه الفرنسيه جربوه يجنن هم هم
» كيك الجبن والبندق
» اللازانيا بخلطة الجبن
» ##مافن الجبن المالح##
» طريقة عمل خبز الجبن الحار
» كيك الجبن والبندق
» اللازانيا بخلطة الجبن
» ##مافن الجبن المالح##
» طريقة عمل خبز الجبن الحار
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الثلاثاء مارس 19, 2024 4:35 am من طرف جنى بودى
» تخفيضات هائلة على أثاث المنزل والمفروشات في الإمارات والكويت!
الجمعة مارس 15, 2024 4:24 am من طرف جنى بودى
» تخفيضات هائلة على أثاث المنزل والمفروشات في الإمارات والكويت!
الجمعة مارس 15, 2024 4:02 am من طرف جنى بودى
» اكتشف عالم الديكور بتوفيرات مذهلة: كوبونات الأثاث المنزلي الرائعة
الأربعاء مارس 13, 2024 11:54 pm من طرف جنى بودى
» افضل شركة تنظيف اثاث بالرياض 20% خصم
الخميس فبراير 29, 2024 4:00 pm من طرف ranamohamed
» افضل شركة شراء اثاث مستعمل بالرياض لأعلى سعر
الأربعاء فبراير 28, 2024 6:10 pm من طرف ranamohamed
» افضل موقع تصميم وتفصيل خيام
الأربعاء فبراير 28, 2024 5:57 pm من طرف ranamohamed
» مقابر طريق العين السخنة للبيع من شركة سما الاقصى
الثلاثاء فبراير 27, 2024 12:17 pm من طرف ranamohamed
» مقابر القاهرة الجديدة للبيع بخصم 20% من شركة سما الاقصى للمقاولات
الثلاثاء فبراير 27, 2024 11:27 am من طرف ranamohamed
» افضل حداد مظلات وسواتر بالرياض | 0500965446
الأحد فبراير 25, 2024 10:50 pm من طرف ranamohamed