المواضيع الأخيرة
دخول
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 97 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 97 زائر :: 3 عناكب الفهرسة في محركات البحثلا أحد
أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 677 بتاريخ الثلاثاء ديسمبر 05, 2023 10:38 pm
حكمة اليوم
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 1256 عُضو.آخر عُضو مُسجل هو abdallahallam فمرحباً به.
أعضاؤنا قدموا 90266 مساهمة في هذا المنتدى في 31117 موضوع
المواضيع الأكثر شعبية
أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع
لا يوجد مستخدم |
الغدا جاهز - الهريس
صفحة 1 من اصل 1 • شاطر
الغدا جاهز - الهريس
طريقة عمل الهريس بالصور
عمل ....." الهريس " ..... بالصور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ::
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ::
الجميع يعرف الهريس فهي اخت الجريش .....
ولكنها تمتاز غالبا بموسميتها سواء في رمضان او الاعياد وما الى ذلك .....
الهريس طبق خليجي ميه % ولكن للاسف بدا يندثر
ولم تعد بنات اليوم يتقن عمله حاله حال الكثير من الاكلات الشعبيه اللذيذه
.... المحزن ان هذه الاكلات لها طقوس معينه واستعدادات خاصه
تختتم باهداء عدة اطباق الى الجيران في الحاره لتجسد
الحميميه بين الجيران والالفه اللتي اصبحت مجرد شريط ذكريات ......المهم !
الهريس طبق خليجي ميه % ولكن للاسف بدا يندثر
ولم تعد بنات اليوم يتقن عمله حاله حال الكثير من الاكلات الشعبيه اللذيذه
.... المحزن ان هذه الاكلات لها طقوس معينه واستعدادات خاصه
تختتم باهداء عدة اطباق الى الجيران في الحاره لتجسد
الحميميه بين الجيران والالفه اللتي اصبحت مجرد شريط ذكريات ......المهم !
اولا المقادير:
1-
حب هريس
2- حبة دجاج ويفضل لحم ..ولكن الجود من الموجود
3- ملح
4- سمن
5- شنه وهذه اختياريه لاضافة نكهه
نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي
حب هريس
2- حبة دجاج ويفضل لحم ..ولكن الجود من الموجود
3- ملح
4- سمن
5- شنه وهذه اختياريه لاضافة نكهه
نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي
الطريقه:
1- ينقع الحب في الماء لمدة ساعتين او اكثر.
2- يسلق اللحم بدون ملح لمدة 10 دقائق ويستبدل
ماء السلق للتخلص من الدهون والزفرويترك حتى ينضج
ويتفسخ اللحم من العظم وبعد ذلك يزال العظام من اللحم ويعاد الى القدر.
1- ينقع الحب في الماء لمدة ساعتين او اكثر.
2- يسلق اللحم بدون ملح لمدة 10 دقائق ويستبدل
ماء السلق للتخلص من الدهون والزفرويترك حتى ينضج
ويتفسخ اللحم من العظم وبعد ذلك يزال العظام من اللحم ويعاد الى القدر.
يفرغ الحب الى القدر مرة واحده
مع الاخذ بعين الاعتبار كمية الماء تعادل ثلاثة اضعاف الحب.
4- يغلق الكاتم واحسب ساعه من تصفير البلف او يزيد.
5- افتح القدر وهنا ياتي الدور الاساسي
وهو الضرب بالمهراس لهرس الحب واكتسابه قوام الهريس
واختلاطه بامشاج اللحم لتشكيل قوام متجانس
وهو شكل الهريس كما يتم اضافة الملح في هذه المرحله !
ملاحظه : هذه العمليه لابد من تطبيقها مباشره
بعد انزال القدر من على الضو ... حيث يصعب عمل ذلك بعد ان تبرد المكونات
.... وذلك لسرعة تجمده .
مع الاخذ بعين الاعتبار كمية الماء تعادل ثلاثة اضعاف الحب.
4- يغلق الكاتم واحسب ساعه من تصفير البلف او يزيد.
5- افتح القدر وهنا ياتي الدور الاساسي
وهو الضرب بالمهراس لهرس الحب واكتسابه قوام الهريس
واختلاطه بامشاج اللحم لتشكيل قوام متجانس
وهو شكل الهريس كما يتم اضافة الملح في هذه المرحله !
ملاحظه : هذه العمليه لابد من تطبيقها مباشره
بعد انزال القدر من على الضو ... حيث يصعب عمل ذلك بعد ان تبرد المكونات
.... وذلك لسرعة تجمده .
التقديم:
يفرغ الهريس في صحن بطريقة فرشه بالصحن وتثخين الاطراف
ثم عمل فوهه بالوسط لصب السمن والتغميس فيه
يفرغ الهريس في صحن بطريقة فرشه بالصحن وتثخين الاطراف
ثم عمل فوهه بالوسط لصب السمن والتغميس فيه
الثلج الاسود- كبار الشخصيات
- جنسية العضو : يمني
الأوسمة :
عدد المساهمات : 27056
تاريخ التسجيل : 22/06/2013
أسكن عيوني يا الغلا- نائبة الادارة
- جنسية العضو : بحرينية
الأوسمة :
عدد المساهمات : 1073
تاريخ التسجيل : 02/09/2013
مواضيع مماثلة
» الهريس بالدجاج والشوفان
» الهريس العماني بالدجاج
» توقيع جاهز متحرك
» بحث جاهز عن صناعة الورق
» تعبير جاهز للتحميل
» الهريس العماني بالدجاج
» توقيع جاهز متحرك
» بحث جاهز عن صناعة الورق
» تعبير جاهز للتحميل
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الأربعاء مايو 15, 2024 8:13 pm من طرف جنى بودى
» افضل مكان بيبع تكييف شارب فى مصر ؟
الثلاثاء مايو 14, 2024 12:42 am من طرف جنى بودى
» تحقيق التميز في مناقصات الطرق السعودية: أسرار العروض الفنية الرابحة
الثلاثاء مايو 14, 2024 12:03 am من طرف جنى بودى
» قناة عشاق عالم الطيران
الأربعاء مايو 08, 2024 8:53 pm من طرف مدام ششريهان
» زعفران العز الملكي
السبت أبريل 27, 2024 6:36 pm من طرف مدام ششريهان
» دليلك لمنتجات العناية بالطفل على ويلنس سوق
الأربعاء أبريل 24, 2024 9:45 pm من طرف جنى بودى
» افضل فنادق مكة والمدينة
الأربعاء أبريل 24, 2024 12:44 am من طرف جنى بودى
» دليلك لمنتجات العناية بالطفل على ويلنس سوق
الأربعاء أبريل 24, 2024 12:43 am من طرف جنى بودى
» موسم الحج والعمرة وحجز فنادق
الإثنين أبريل 22, 2024 10:10 pm من طرف جنى بودى
» موسم الحج والعمرة وحجز فنادق
السبت أبريل 20, 2024 2:14 am من طرف جنى بودى