كرات مقلية (دونتس )

من طرف **الثلج الاسود** الأحد يونيو 22, 2014 10:16 am

المقادير

دبس تمر أو شيرة أو بودرة السكر , حسب الرغبة
ملح ,0.25 ملعقة صغيرة
حليب ,2.50 ملعقة كبيرة
فانيليا , ملعقة صغيرة
بيض , حبة
زبدة ,0.50 كوب
بيكنج باودر ,0.50 ملعقة كبيرة
سكر ,2.25 ملعقة كبيرة
دقيق ,3.75 كوب
ماء دافئ , كوب
خميرة , ملعقة كبيرة
زيت للقلي ,2 كوب

طريقة التحضير
- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر وتُقلب وتُترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.

- يُخلط الدقيق مع الكمية المتبقية من السكر والبيكنج باودر والملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.

- تُضاف بقية المكونات وخليط الخميرة مع الاستمرار في العجن على نفس السرعة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة أو 25 دقيقة باليد، حتى الحصول على عجين أملس ومتجانس.

- يُشكل العجين على هيئة كُرة ويُوضع في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت، ويُغطى ويُترك لمدة 45 دقيقة حتى يختمر أو يتضاعف حجمه.

- يُفرد العجين على هيئة مستطيل بسُمك 2 سنتيمتر، يُقطع بقطاعات دائرية صغيرة أو يُشكل على هيئة كرات صغيرة ثم تُرص الكرات في صاج مدهون بقليل من الزيت.

- تُغطي وتُترك لمدة 45 دقيقة حتى تتخمر أو يتضاعف حجمها.

- تُقلى كرات الدونتس في الزيت الساخن وتُقلب حتى تٌحمر من جميع الجهات.

- تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

- وأخيراً، تُزين كرات الدونتس المقلية بخيوط من الدبس أو القطر أو تُرش بالسكر البودرة.:

كرات مقلية (دونتس )

كرات مقلية (دونتس )

رد: كرات مقلية (دونتس )

رد: كرات مقلية (دونتس )