الدجاج المشوي مع صلصة الفطر

١٢٠٠ غرام دجاجة، منظفة
١ بصلة كبيرة، مفرومة
٣ فص ثوم مهروس
١ ملعقة صغيره زنجبيل طازج، مفروم
٢ ملعقة كبيرة دقيق
١⁄٤ كوب حليب جوز الهند
١ ملعقة كبيرة كاري
١ ملعقة صغيره ملح
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل بودرة حر
٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي
٢ ١⁄٢ كوب ماء
٢ مكعب مرقة دجاج
١ كوب فطر
طريقة تحضير الدجاج المشوي مع صلصة الفطر

١. تتبل الدجاجة في صينية بالملح، الفلفل الحار والزيت، ثم يوضع في الفرن لمدة 45-50 دقيقة أو حتى تنضج وتكتسب اللون البني الذهبي.

٢. ترفع الصينية من الفرن وتوضع على نارٍ متوسطة بعد إزالة الدجاجة منها، يوضع البصل والثوم والزنجبيل إلى الزيت المتبقي في الصينية ويحرك ثم يوضع الدقيق ويحرك لمدة 2-3 دقائق، يضاف بودرة حليب جوز الهند المذوب مع كوب ماء والكاري ومكعب المرق ويترك على نارخفيفة لمدّة 5 دقائق.

٣. يضاف الفطر ويُطهى المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق، تُسكب الصلصة على الدجاجة المحمَّرة ويُقدّم الطبق.