الدجاج المحشي بالهريس

من طرف **هيفاء** الخميس سبتمبر 14, 2017 10:58 am

الدجاج المحشي بالهريس المكوّنات: مئة غرام من الهريس. دجاجة كاملة. نصف لتر من الماء البارد. نصف كوب من الماء الساخن. مكعب من مرق الدجاج. بصلة متوسطة الحجم. ملعقة كبيرة من الزبدة. كوب غير ممتلىء من المشمش المجفف. نصف كوب من عين الجمل المجروش. ملعقة صغيرة من الهال المطحون. خمس ملاعق كبيرة من دبس الرمّان. ملح طعام. طريقة التحضير: انقعي الهريس في الماء البارد مدّة ست ساعات. أذيبي الزبدة في قدرٍ متوسط الحجم، ثمّ أضيفي الهريس، وقلّبيه جيداً. أضيفي الماء، ومكعب مرقة الدجاج، ثم قلّبيهما قليلاً. أَضيفي المشمش، والجوز، والهال، ثم قلّبي من جديد. ارفعي القدر عن النار، وضعي الهريس جانباً. احشي خليط الهريس في الدجاجة بعد تنظيفها وتفريغها من الأحشاء. ضعي الدجاجة في صينية، ثمّ ضعي البصل حولها. ادهني الدجاجة بدبس الرمّان، ونكّهيها بالملح، وغلّفيها بورق الألمنيوم، وضعيها في الفرن، واتركيها مدّة ساعة كاملة. انزعي ورق القصدير، ثمّ اشوي الدجاجة مدّة عشر دقائق، حتّى تتحمّر.

من طرف **ظل القمر** الأربعاء سبتمبر 20, 2017 1:39 pm

الدجاج المحشي بالهريس

الدجاج المحشي بالهريس

رد: الدجاج المحشي بالهريس