عمل مصلي الروبيان

من طرف **هيفاء** الخميس سبتمبر 14, 2017 11:01 am

عمل مصلي الروبيان المكوّنات كيلوغرام من الروبيان. بصلة مقطعة إلى شرائح. فصان من الثوم المقطع إلى شرائح. ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى مربعات صغيرة. فلفل أخضر حار مقطع إلى شرائح. كوب من الزيت النباتي. مكعب من مرق الدجاج. ملعقة صغيرة من كل من: العُصفر، والبهارات، والكاري، والكزبرة المجففة، والكمون. كزبرة خضراء مفرومة للتزيين. طريقة التحضير يُغسل الروبيان، ويُنزع من خلفه خط الرمل. يُسخن القليل من الزيت في مقلاة، ويُقلى الروبيان به حتى يتحول لونه إلى الوردي. يُخرج الروبيان من المقلاة، ويُترك جانباً. يُقلى البصل والثوم في نفس المقلاة حتى يتحول لونهما إلى الذهبي، ويُضاف العُصفر، والبهارات، والكاري، والكمون، ومكعب المرق، مع مراعاة التقليب لمدة لا تزيد عن دقيقة. تُضاف الطماطم، والفلفل، والقليل من الماء، ويُترك الخليط على نار منخفضة الحرارة لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يُصبح كثيف القوام. يُضاف الروبيان إلى الصلصة، ويُترك على النار لمدة لا تقل عن عشر دقائق، مع مراعاة التقليب حتى تتداخل المكوّنات مع بعضها البعض. يُسكب مصلي الروبيان في طبق، ويُزيين بالكزبرة

من طرف **rashd** الأربعاء سبتمبر 20, 2017 1:13 pm

عمل مصلي الروبيان

عمل مصلي الروبيان

رد: عمل مصلي الروبيان