كاري كفتة الدجاج %%%

من طرف **وردة الحب** الثلاثاء يونيو 05, 2012 6:39 am

كاري كفتة الدجاج لمحبي الأكل الهندي

كاري كفتة الدجاج

المقادير
2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
4 ملاعق صغيرة ثوم مدقوق
1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
8 ملاعق أكل كزبرة خضراء مقطعة
750 غ لحم دجاج مفروم
3 ملاعق أكل زيت دوار الشمس
1 بصل مفروم ناعم
400 غ طماطم معلبة مقطعة
200 مل مرقة دجاج
2 ملعقة أكل معجون كاري ( الطريقة بالأسفل )

الطريقة

نخلط : مفروم الدجاج – الزنجبيل – الثوم والكزبرة الخضراء --- ونتبلها بذرة ملح وذرة فلفل أسود ونعجنها بالأصابع

نكور الخليط لكريات صغيرة ( بحجم اللقمة ) ونرصها في صينية ونغطيها ونبردها من ساعة إلى ساعتين

نحمي 2 ملعقة أكل زيت في مقلاة تيفال – نضيف كرات الدجاج

ونقليها حتى تتحمر خفيف

ونرفعها على جنب

نضيف باقي الزيت للمقلاة ونحمر البصل ( 4-5 دقائق)

ثم نضيف معجون الكاري ونقلب ( 1-2 دقيقة)

ثم نضيف الطماطم ومرقة الدجاج ونغليه ثم نخفف النار ونتركه يتسبك برفق بدون غطاء ( 10 – 15 دقيقة )

نضيف كرات الدجاج ونقلبها في الصوص ونطبخها ( 10 – 15 ) أو حتى تنضج

نرفعها عن النار ونزينها بالكزبرة الخضراء عند التقديم

التقديم

لعمل كاري الكفتة الكريمي

نضيف 150 مل كريمة خفق ونطبخ 2 دقيقة قبل رفعه عن النار

ونزينه 2 ملعقة أكل كازو محمص ومجروش عند التقديم بدل الكزبرة

من طرف **عبير** الخميس يونيو 07, 2012 1:05 am

كاري كفتة الدجاج %%%

كاري كفتة الدجاج %%%

رد: كاري كفتة الدجاج %%%