علف الدواجن ومصادرها

مواد العلف للدواجن Major Feed Ingredients

مقدمة

1- تعتمد الدواجن في غذائها على الأعلاف المركزة ولا يمكنها هضم الألياف كالمجترات لذلك لا تضاف الألياف إلا بغرض موازنة العليقة أو لما تحتويه من فيتامينات أو غيرها.

التقسيم الغذائي لمواد العلف

يمكن تقسيم مواد العلف من الوجهة الغذائية إلى

1- مصادر الطاقة Energy Sources

وهي المواد الغذائية المختلفة (الكربوهيدرات، والدهون، والبروتينات). واكثر هذه المواد استخدام وإمداد للطاقة هي الكربوهيدرات. وتأتي الدهون بعد الكربوهيدرات كمصدر للطاقة إلا أنها لا تستخدم بنفس النسب في العليقة. أما البروتينات مع كونها مواد منتجة للطاقة فهي لا تستخدم كمصدر للطاقة بسبب غلو أسعارها وبذلك لن تكون مجزية من الوجهة الاقتصادية. وعلى وجه العموم فإن الحبوب المختلفة والدهون النباتية والحيوانية تعتبر مصادر الطاقة في الدواجن.

2- مصادر البروتين Protein Sources

البروتين يوجد في جميع المواد الغذائية إلا أن ما يعتبر منها مصدر فهي تلك المادة التي تحتوي على اكثر من 20% منها على بروتين. وهذه المواد إما أن تكون من مصادر حيوانية أو نباتية.

أ‌- المصادر الحيوانية: وتشمل على مساحيق اللحم والسمك والدم والبيض واللبن المجفف.

ب- المصادر النباتية: وتشمل البقول والأكساب المختلفة وأجنة الحبوب.

وعادة ما تستخدم المصادر النباتية لتغطية الاحتياجات من البروتين وذلك لتوفرها ورخص أثمانها، ولا تستخدم المصادر الحيوانية إلا لتغطية النقص من الأحماض الأمينية.

3- مصادر الألياف Fiber Sources

وكما ذكر سابقاً أن الألياف لا تستفيد منها الدواجن لأنها لا تستطيع هضمها، ولكنها تضاف إلى علائق الدواجن لاتزان العليقة منها حيث وجد أنها تزيد من القدرة الهضمية للمركبات الأخرى كما أنها تقلل من ظاهرة الافتراس. ومن المواد الغذائية عالية النسبة في الألياف قوالح الذرة وقشور العدس والفول وبذور القطن.

4- مصادر الفيتامينات Vitamins Sources

وهي المواد التي تحتوي على نسب عالية من الفيتامينات ومن أمثلتها الخميرة ومنتجاتها والتي تعتبر مصدراً لكل فيتامينات ب المركب عدا فيتامين ب12، كذلك كبد زيت الحوت والذي يعتبر مصدر جيد لفيتامين أ، د، كذلك المادة الخضراء مثل (البرسيم، الرجلة، السبانخ، الخس، الملفوف، النعناع) والتي تعتبر مصدر مهم للفيتامينات ك، هـ بالإضافة إلى الكاروتينات. وعلى العموم فإنه يمكن الآن تحضير الفيتامينات صناعياً واستخدامها في علائق الدواجن.

5- مصادر الأملاح المعدنية Mineral Sources

ويعتبر مسحوق العظام مصدر للكالسيوم والفسفور والماغنسيوم، كما يمكن استخدام الفوسفات الصخري لهذا الغرض ولكن بعد غسلها من أملاح الفلورين الزائدة، وقد يستخدم مسحوق الصدف (المحار) والجبس كمصادر للكالسيوم. كما يعتبر ملح الطعام مصدر للكلور والصوديوم وكذلك اليود إذا أعطي قبل تكريره. وقد أمكن استخدام الأملاح المحضرة صناعياً في الوقت الحالي وذلك للتأكد من عدم نقص أي من هذه الأملاح.

من طرف **الثلج الاسود** الأحد نوفمبر 10, 2013 7:49 am

علف الدواجن ومصادرها

علف الدواجن ومصادرها

رد: علف الدواجن ومصادرها