المواضيع الأخيرة
دخول
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 357 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 357 زائر :: 3 عناكب الفهرسة في محركات البحثلا أحد
أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 677 بتاريخ الثلاثاء ديسمبر 05, 2023 10:38 pm
حكمة اليوم
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 1256 عُضو.آخر عُضو مُسجل هو abdallahallam فمرحباً به.
أعضاؤنا قدموا 90261 مساهمة في هذا المنتدى في 31112 موضوع
المواضيع الأكثر شعبية
وصفة جيلاتي الفستق- وصفة مودرنست كوزاين اللذيذة
صفحة 1 من اصل 1 • شاطر
وصفة جيلاتي الفستق- وصفة مودرنست كوزاين اللذيذة
عندما قمنا بتطوير الوصفات لمودرن كوزاين في في المنزل، تركز اهتمامنا على استخدام المكونات التي شعرنا بأنه يمكن الحصول عليها وتوفيرها بسهولة. ولذلك عندما أعدنا صياغة وصفة جيلاتي الفستق من مودرن كوزاين، استبدلنا الكاريجين بنشا التابيوكا ولبان الزانتان. ولقد اختبرنا هذه الوصفة مع نشا الذرة ونشا البطاطس، ولكن نشا التابيوكا كان الأفضل لنا. يمكنك استخدام إما نشا البطاطس أو نشا الذرة، ولقد ينتج خليط مختلف عن ذلك. --سام فاهي بوركي-طاهي متخصص في تطوير الوصفات
معرفة المزيد
المكونات
680 ملم/ 2 7/ 8 كؤوس من الماء البارد
3/4 كأس من السكر
¼ كأس من نشا التابيوكا
1 ¾ ملعقة صغيرة من الملح
0.3جم من لبان الزانتان (من نوع Bob’s Red Mill)
¾ كأس من زبد الفستق وبوريه (من نوع Bronte Sicilian, PreGel)
110 ملليلتر/ ½ كأس من زيت الفستق (من النوع Castelmuro)
الإعداد
1قم بقياس الماء البارد في إناء.
2اخلط السكر ونشا التابيوكا ولبان الزانتان.
3قم بتقليب الخليط في ماء بارد بشكل منتظم باستخدام خلاط غمر.
4ضع الخليط ليغلي مع تقليبه بشكل مستمر.
5قم برفع الإناء عن مصدر الحرارة.
6قم بتقليب زبد الفستق والزيت في الخليط حتى يمتزج تمامًا.
7قم بتبريد الخليط على طبقة من الثلج.
8ضع الخليط في جهاز تحضير المثلجات حتى يتجمد ويتماسك قوامه، بعد مرور حوالي 30 دقيقة.
9قم بتغطية الطبقة العليوة للجيلاتي بغطاء بلاستيكي، وقم تجميدها في إناء محكم الإغلاق حتى يتماسك قوامها، بعد مرور 4 ساعات على الأقل.
ملاحظات
من المؤلف
يمكنك العثور على نشا التابيوكا وصمغ الزانتان عبر الإنترتنت بالإضافة إلى المتاجر. وإذا لم تعثر على نشا التابيوكا، يمكنك استخدام إما نشا البطاطس أو نشا الذرة، ولقد يتغير الخليط. قم بخلط المكونات الجافة بدون سوائل قبل إضافتها إلى العصير. ستضمن هذه الخطوة توزيع العوامل المتماسكة بشكل متساوٍ عند إضافتها إلى العصير. استخدم خلاط مزج لخلط المكونات الجافة بالكامل بالعصير. تابع خلط المكونات حتى يغلي العصير. أخرج الإناء من الموقد قبل إضافة زبد الفول السوداني والزيت. ويفضل استخدام جهاز باكوجيت، وإن كان استخدام جهاز صناعة الآيس كريم أو الجليتاريا خيارين مفضلين أيضًا. ومع ذلكن قد لا يصل الخليط إلى مستوى نعومة أو كثافة جيدة بدون جهاز باكوجيت. ضع الجيلاتي في ممخضة حتى يتماسك قوامه ويتجمد، بعد مرور حوالي 30 دقيقة. انقل الجيلاتي المتجمد إلى وعاء بلاستيكي، واضغط بغطاء بلاستيكي على سطح الجيلاتي واحكم إغلاق الإناء. ضع الجيلاتي في المجم، حتى يصبح قوامه متماسكًا، بعد مرور حوالي 4 ساعات. يمنع الغطاء البلاستيكي من تكون طبقة رقيقة على الجيلاتي. أفضل وقت لتناول الجيلاتي هو خلال 24 ساعة بعد تجهيزه، ولكن قد يستمر لأسبوع عندما يتجمد. قد تحتاج إلى تليين الجيلاتي قليلاً في درجة حرارة الغرفة قبل تقديمه.
معرفة المزيد
المكونات
680 ملم/ 2 7/ 8 كؤوس من الماء البارد
3/4 كأس من السكر
¼ كأس من نشا التابيوكا
1 ¾ ملعقة صغيرة من الملح
0.3جم من لبان الزانتان (من نوع Bob’s Red Mill)
¾ كأس من زبد الفستق وبوريه (من نوع Bronte Sicilian, PreGel)
110 ملليلتر/ ½ كأس من زيت الفستق (من النوع Castelmuro)
الإعداد
1قم بقياس الماء البارد في إناء.
2اخلط السكر ونشا التابيوكا ولبان الزانتان.
3قم بتقليب الخليط في ماء بارد بشكل منتظم باستخدام خلاط غمر.
4ضع الخليط ليغلي مع تقليبه بشكل مستمر.
5قم برفع الإناء عن مصدر الحرارة.
6قم بتقليب زبد الفستق والزيت في الخليط حتى يمتزج تمامًا.
7قم بتبريد الخليط على طبقة من الثلج.
8ضع الخليط في جهاز تحضير المثلجات حتى يتجمد ويتماسك قوامه، بعد مرور حوالي 30 دقيقة.
9قم بتغطية الطبقة العليوة للجيلاتي بغطاء بلاستيكي، وقم تجميدها في إناء محكم الإغلاق حتى يتماسك قوامها، بعد مرور 4 ساعات على الأقل.
ملاحظات
من المؤلف
يمكنك العثور على نشا التابيوكا وصمغ الزانتان عبر الإنترتنت بالإضافة إلى المتاجر. وإذا لم تعثر على نشا التابيوكا، يمكنك استخدام إما نشا البطاطس أو نشا الذرة، ولقد يتغير الخليط. قم بخلط المكونات الجافة بدون سوائل قبل إضافتها إلى العصير. ستضمن هذه الخطوة توزيع العوامل المتماسكة بشكل متساوٍ عند إضافتها إلى العصير. استخدم خلاط مزج لخلط المكونات الجافة بالكامل بالعصير. تابع خلط المكونات حتى يغلي العصير. أخرج الإناء من الموقد قبل إضافة زبد الفول السوداني والزيت. ويفضل استخدام جهاز باكوجيت، وإن كان استخدام جهاز صناعة الآيس كريم أو الجليتاريا خيارين مفضلين أيضًا. ومع ذلكن قد لا يصل الخليط إلى مستوى نعومة أو كثافة جيدة بدون جهاز باكوجيت. ضع الجيلاتي في ممخضة حتى يتماسك قوامه ويتجمد، بعد مرور حوالي 30 دقيقة. انقل الجيلاتي المتجمد إلى وعاء بلاستيكي، واضغط بغطاء بلاستيكي على سطح الجيلاتي واحكم إغلاق الإناء. ضع الجيلاتي في المجم، حتى يصبح قوامه متماسكًا، بعد مرور حوالي 4 ساعات. يمنع الغطاء البلاستيكي من تكون طبقة رقيقة على الجيلاتي. أفضل وقت لتناول الجيلاتي هو خلال 24 ساعة بعد تجهيزه، ولكن قد يستمر لأسبوع عندما يتجمد. قد تحتاج إلى تليين الجيلاتي قليلاً في درجة حرارة الغرفة قبل تقديمه.
سوسن- نائبة الادارة
- جنسية العضو : بحرينية
الأوسمة :
عدد المساهمات : 1782
تاريخ التسجيل : 13/05/2012
المزاج : رايقة
ياسمين- مراقبة عامة
- جنسية العضو : هندية
الأوسمة :
عدد المساهمات : 741
تاريخ التسجيل : 23/07/2013
مواضيع مماثلة
» الغريبة اللذيذة @@
» رؤية الفستق في المنام
» كيفية زراعة الفستق الحلبي
» لحم بالصلصة اللذيذة &&&
» كبة الارز اللذيذة %%
» رؤية الفستق في المنام
» كيفية زراعة الفستق الحلبي
» لحم بالصلصة اللذيذة &&&
» كبة الارز اللذيذة %%
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الأربعاء أبريل 24, 2024 9:45 pm من طرف جنى بودى
» افضل فنادق مكة والمدينة
الأربعاء أبريل 24, 2024 12:44 am من طرف جنى بودى
» دليلك لمنتجات العناية بالطفل على ويلنس سوق
الأربعاء أبريل 24, 2024 12:43 am من طرف جنى بودى
» موسم الحج والعمرة وحجز فنادق
الإثنين أبريل 22, 2024 10:10 pm من طرف جنى بودى
» موسم الحج والعمرة وحجز فنادق
السبت أبريل 20, 2024 2:14 am من طرف جنى بودى
» منتجات كيو في على ويلنس سوق: الحل الكامل لجميع احتياجات العناية بالبشرة
السبت أبريل 20, 2024 2:06 am من طرف جنى بودى
» حجز فنادق مكة والمدينة
الأحد أبريل 14, 2024 10:55 pm من طرف جنى بودى
» اعداد رسائل الماجستير و الدكتوراه بكل اريحية
الخميس أبريل 11, 2024 8:21 pm من طرف مدام ششريهان
» مصنع ساف للبيتومين
الثلاثاء أبريل 09, 2024 12:38 am من طرف مدام ششريهان
» PDF Help: الحل الشامل لجميع احتياجات ملفات PDF!
الإثنين أبريل 08, 2024 2:49 am من طرف جنى بودى