كبسة أرانب

المقادير:

طريقة التحضير:

نفس طريقة الأرز مع الدجاج بقدر الضغط ولكن نستبدل الدجاج بالأرانب .
الأرانب تأخذ وقت اطول من الدجاج في النضج .
نشوح البصل ونضع عليه قطع الارانب ونقلبهم جيدآ .
نضع التوابل ونقلب ثم نضع الطماطم ونتركهم يغلوا قليلا .
نضع الماء ونغلق قدر الضغط حتى ينضج حوالي نصف ساعة .
نقتح القدر ونضع الارز وفلفل حار سليم وجزر مبشور و زبيب .
ونزود الماء اذا احتاج الامر ونضبط الملح ونغلق القدر مرة اخرى (مقدار المرقة يكون 4 كاسات ونصف لثلاث كاسات ارز ) .
نتركه يغلي حتى نسمع الصفارة ثم نرخي النار تحته حتى ينضج الارز ربع ساعة تقريبآ .

رد: كبسة أرانب