المواضيع الأخيرة
دخول
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 290 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 290 زائر :: 3 عناكب الفهرسة في محركات البحثلا أحد
أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 677 بتاريخ الثلاثاء ديسمبر 05, 2023 10:38 pm
حكمة اليوم
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 1256 عُضو.آخر عُضو مُسجل هو abdallahallam فمرحباً به.
أعضاؤنا قدموا 90263 مساهمة في هذا المنتدى في 31114 موضوع
المواضيع الأكثر شعبية
طريقه عمل اللحوح اليمني ( لاتضحكوا ههه )
صفحة 1 من اصل 1 • شاطر
طريقه عمل اللحوح اليمني ( لاتضحكوا ههه )
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
مش عارفه في اي قسم اضع الموضوع
ولو المشرفات شايفين ان مكانه مش مناسب ممكن ينقلوها
اليوم حبيت اعطيكم اكله من المطبخ اليمني اسمها اللحوح
واللحوح بناكله مع المرق ونعمل فيه الشفوت
والسفره اليمنيه لاتخلو منه
ويختلف في عمله من منطقه الى الاخرى
ففي مناطق يعملوه على الصله وهي تجي زي الطاوه بس كبيره جدا ومصنوعه من الطين ويشعلوا من تحتها الحطب
ويكون حقها اللحوح احلى بكثير من الطاوه اللي تكون على النار
وفي مناطق بيعملوه على الطاوه
ويختلف عمله من منطقه الى اخرى
وهذه الطريقه اتعلمتها من امي وعمتي
واتمنى انها تعجبكم
الطريقه
ناخذ كميه متساويه من الدقيق والدخن
ومن هذه الكميه ناخذ كاس منه ونخليه على جنب
ناخذ الباقي ونعجنه مع ملح وماء وشويه خميره
خلاص خلي العجين في مكان بارد
لانه لو كان في مكان دافي او حار راح يخمر بدري شوي
طبعا انا اعجنه الساعه 10 مساء واخليه في مكان بارد يعني زي غرفه مشغله فيها مكيف
نبدا في عمل الشوربه
جيبي الكاس اللي نقصتيه في البدايه واحركيه مع شويه ماء حتى تتكون لديكي عجينه شبه سائله
جيبي قدر ثاني وخليه فيه 5 كاسات من الماء وخلي بينه ملح لاتكثري
وارفعيه على النار ولم يبدا يغلي خلي عليه المزيج السابق ( اللي شبه سائل)
وابدي حركي بسرعه بسرعه عشان لايتكتل معاكي
لم تغلظ معاكي زي الكاسترد
اطفي عليها وطبقي عليها وخليها جنب العجين السابق
الان روحي نامي ولم تصحي لصلاه الفجر راح يصير العجين هكذا
ولو حركتيه راح تحسيه انه بدء يكون سائل شوي
وشوفوا الشوربه كيف صارت وقت الفجر
صار زي الخريطه
ههههه
شيلي هذا اللي من فوقه واضيفيه شوي شوي للعجين وابدي حركي بمضرب الحليب
حتى تتكون لديكي عجينه سائله مش كثير خلي بالك
لاتخليها سائله كثيرررررررررررررر
وبعد ان تخلطيه كويس
رجعيه مكانه الاولى
وروحي نامي الى الساعه 8 او 9 صباحا راح تقومي وتلاقيه هكذا
راح يكون زي الفقاعات
يعني الان جاهز انك تبدا تعمليه
حركيه بمضرب الحليب
جيبي طاوه وامسحيها بمنديل نظيف
وافتحي النار على عالي اولا حتى تسخن الطاوه
لاتسخن كثير :@
ويجب انك تكون محضره كاس بلاستيك واخرميه من المنتصف شوي زي الدائره
عشان تخلي فيها المزيج وينزل شوي شوي على الطاوه
خلاص الان خلي المزيج على الطاوه والنار تكون عاليه
ولم يبدا يفتح شوي شوي هدي النار وخلي الغطاء على الطاوه
ولم تبدا تحمر الجوانب خلاص ارفعيها من الطاوه وهذا شكلهااااااااااااااااا
مش عارفه في اي قسم اضع الموضوع
ولو المشرفات شايفين ان مكانه مش مناسب ممكن ينقلوها
اليوم حبيت اعطيكم اكله من المطبخ اليمني اسمها اللحوح
واللحوح بناكله مع المرق ونعمل فيه الشفوت
والسفره اليمنيه لاتخلو منه
ويختلف في عمله من منطقه الى الاخرى
ففي مناطق يعملوه على الصله وهي تجي زي الطاوه بس كبيره جدا ومصنوعه من الطين ويشعلوا من تحتها الحطب
ويكون حقها اللحوح احلى بكثير من الطاوه اللي تكون على النار
وفي مناطق بيعملوه على الطاوه
ويختلف عمله من منطقه الى اخرى
وهذه الطريقه اتعلمتها من امي وعمتي
واتمنى انها تعجبكم
الطريقه
ناخذ كميه متساويه من الدقيق والدخن
ومن هذه الكميه ناخذ كاس منه ونخليه على جنب
ناخذ الباقي ونعجنه مع ملح وماء وشويه خميره
خلاص خلي العجين في مكان بارد
لانه لو كان في مكان دافي او حار راح يخمر بدري شوي
طبعا انا اعجنه الساعه 10 مساء واخليه في مكان بارد يعني زي غرفه مشغله فيها مكيف
نبدا في عمل الشوربه
جيبي الكاس اللي نقصتيه في البدايه واحركيه مع شويه ماء حتى تتكون لديكي عجينه شبه سائله
جيبي قدر ثاني وخليه فيه 5 كاسات من الماء وخلي بينه ملح لاتكثري
وارفعيه على النار ولم يبدا يغلي خلي عليه المزيج السابق ( اللي شبه سائل)
وابدي حركي بسرعه بسرعه عشان لايتكتل معاكي
لم تغلظ معاكي زي الكاسترد
اطفي عليها وطبقي عليها وخليها جنب العجين السابق
الان روحي نامي ولم تصحي لصلاه الفجر راح يصير العجين هكذا
ولو حركتيه راح تحسيه انه بدء يكون سائل شوي
وشوفوا الشوربه كيف صارت وقت الفجر
صار زي الخريطه
ههههه
شيلي هذا اللي من فوقه واضيفيه شوي شوي للعجين وابدي حركي بمضرب الحليب
حتى تتكون لديكي عجينه سائله مش كثير خلي بالك
لاتخليها سائله كثيرررررررررررررر
وبعد ان تخلطيه كويس
رجعيه مكانه الاولى
وروحي نامي الى الساعه 8 او 9 صباحا راح تقومي وتلاقيه هكذا
راح يكون زي الفقاعات
يعني الان جاهز انك تبدا تعمليه
حركيه بمضرب الحليب
جيبي طاوه وامسحيها بمنديل نظيف
وافتحي النار على عالي اولا حتى تسخن الطاوه
لاتسخن كثير :@
ويجب انك تكون محضره كاس بلاستيك واخرميه من المنتصف شوي زي الدائره
عشان تخلي فيها المزيج وينزل شوي شوي على الطاوه
خلاص الان خلي المزيج على الطاوه والنار تكون عاليه
ولم يبدا يفتح شوي شوي هدي النار وخلي الغطاء على الطاوه
ولم تبدا تحمر الجوانب خلاص ارفعيها من الطاوه وهذا شكلهااااااااااااااااا
الان لعمل الشفوت اليمني
جيبي صحن دائري وقطعي فيه لحوحه عده قطع هكذا
وجيبي حقين لانه الشفوت يطلع فيه احلى
وممكن ان تضعي مع الحقين النعناع والكزبره وفص ثوم وتكون مفرومه فرم ناعم
ورشيه على اللحوح
وبعدين جيبي السلطه ونحنا نفضلها انها تكون من (طماطم وبصل وخيار)
ورشيها على اللحوح
ورشي بعدين السحاوق
والسحاوق
ضعي في الخلاط 2 حبات طماطم وفص ثوم وكزبره ونعناع وملح حسب الرغبه
اجعلي الخلاط على رقم واحد ولو تريدي السحاوق تكون ناعمه اجعليها على رقم 2
وعندما تخلصي دقها لاتشيليها على طول من الخلاط بل اجعليها في الخلاط قليلا عشان تروح منها الفقاعات
اللي فوقها
وهذا شكله النهائي
اتمنى اني قدرت اوصل لكم طريقه عمل اللحوح
ولو ما ضبط معاكي من اول مره لاتزعلي كرري حتى يصلح لكي اللحوح
تقبلوا تحياتي
الثلج الاسود- كبار الشخصيات
- جنسية العضو : يمني
الأوسمة :
عدد المساهمات : 27056
تاريخ التسجيل : 22/06/2013
ملكة الرومنسية- مشرفة قسم الطيور والحيواات
- جنسية العضو : كويتية
الأوسمة :
عدد المساهمات : 423
تاريخ التسجيل : 01/11/2012
الثلج الاسود- كبار الشخصيات
- جنسية العضو : يمني
الأوسمة :
عدد المساهمات : 27056
تاريخ التسجيل : 22/06/2013
مواضيع مماثلة
» مكرونة طريقه جديدة
» الخضاب اليمني يزيدك انوثة
» طريقه عمل المعصوب مقطع صور
» طريقه عمل المعصوب
» مكرونه بالباشميل طريقه جديدة
» الخضاب اليمني يزيدك انوثة
» طريقه عمل المعصوب مقطع صور
» طريقه عمل المعصوب
» مكرونه بالباشميل طريقه جديدة
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الأربعاء مايو 08, 2024 8:53 pm من طرف مدام ششريهان
» زعفران العز الملكي
السبت أبريل 27, 2024 6:36 pm من طرف مدام ششريهان
» دليلك لمنتجات العناية بالطفل على ويلنس سوق
الأربعاء أبريل 24, 2024 9:45 pm من طرف جنى بودى
» افضل فنادق مكة والمدينة
الأربعاء أبريل 24, 2024 12:44 am من طرف جنى بودى
» دليلك لمنتجات العناية بالطفل على ويلنس سوق
الأربعاء أبريل 24, 2024 12:43 am من طرف جنى بودى
» موسم الحج والعمرة وحجز فنادق
الإثنين أبريل 22, 2024 10:10 pm من طرف جنى بودى
» موسم الحج والعمرة وحجز فنادق
السبت أبريل 20, 2024 2:14 am من طرف جنى بودى
» منتجات كيو في على ويلنس سوق: الحل الكامل لجميع احتياجات العناية بالبشرة
السبت أبريل 20, 2024 2:06 am من طرف جنى بودى
» حجز فنادق مكة والمدينة
الأحد أبريل 14, 2024 10:55 pm من طرف جنى بودى
» اعداد رسائل الماجستير و الدكتوراه بكل اريحية
الخميس أبريل 11, 2024 8:21 pm من طرف مدام ششريهان