المواضيع الأخيرة
دخول
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 298 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 298 زائر :: 3 عناكب الفهرسة في محركات البحثلا أحد
أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 677 بتاريخ الثلاثاء ديسمبر 05, 2023 10:38 pm
حكمة اليوم
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 1256 عُضو.آخر عُضو مُسجل هو abdallahallam فمرحباً به.
أعضاؤنا قدموا 90263 مساهمة في هذا المنتدى في 31114 موضوع
المواضيع الأكثر شعبية
أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع
لا يوجد مستخدم |
برياني هندي بالصلصة اللذيذة
صفحة 1 من اصل 1 • شاطر
برياني هندي بالصلصة اللذيذة
لأرز البرياني مع الدجاج المكوّنات دجاجة كبيرة بوزن كيلو تقريباً. ثلاث حبّات من الطماطم. كوب من اللبن الزبادي. بصلتان كبيرتان. أربعة فصوص من الثوم. كوب ونصف من الأرز ذو الحبة الطويلة. نصف ملعقة صغيرة من: الزنجبيل، والفلفل الأسود، والقرنفل، والقرفة، والهيل المطحونين. نصف ملعقة صغيرة من: الزنجبيل، الفلفل الأسود، والقرنفل، والهيل غير المطحونين. ربع عود من القرفة. ملعقة صغيرة من بهارات الكاري. سمن. ربع ملقة صغيرة من الزعفران. طريقة التحضير نغسل وننقع الأرز في الماء، ويترك لمدّة ساعة تقريباً. نضع الزيت على النار، وبعد أن يسخن، نضع فيه شرائح البصل المقطعة، مع استمرار التقليب حتّى يصبح لونها أشقر. نضيف كمية الطماطم المقطعة بعد أن يصل البصل إلى اللون المطلوب، وكوب اللبن، كما نضيف أيضاً البهارات الخمس المطحونة، ويستمرّ التقليب على نار هادئة لمدّة خمس دقائق. نسلق الدجاج، ونضع الدجاج في قدر على النار، ونضيف إليه كوب من الماء ويغطّى لمدّة خمس دقائق، ثمّ نضيف كوب آخر من الماء، ونتركه على النار حتّى ينضج بالكامل. نضع الأرز في قدر على النار، ونضيف إليه الماء بمقدار كوبين من الماء لكلّ كوب من الأرز، ونضيف اليه البهارات الخمس غير المطحونة، وعندما يبدأ بالغليان، نغطيه ونتركه إلى حين ان يتبقى القليل على نضجه. نضع القليل من مرق الدجاج بقدر أخر، ثمّ نضع طبقة أرز في القدر ونضع عليها طبقة من قطع الدجاج، ثمّ نضيف من المرق مرة اخرى، ثمّ نضع طبقة أرز ثانية، ثمّ طبق دجاج، ونستمرّ حتّى يتكون لدينا ثلاث طبقات من الارز، يتخلّلها ثلاث طبقات من الدجاج. نضيف الزعفران مع القليل من الزيت، ويغطّى القدر، ويترك على النار حتى ينضج الارز بشكل كامل، مع الحرص على ألّا يكون الأرز والدجاج مهروساً. نأتي بطبق كبير أو سدر بعد أن ينضج الأرز، ونقلب القدر الذي تحتوي على البرياني في الطبق، مع الحرص على ألّا يختلط الدجاج مع الارز، وان تبقى الطبقات مرتبة فوق بعضها البعض، ويمكن أن نقدّم معه سلطة الخضار الخضراء، إضافة إلى ذلك يمكن أن نقدّم بعضاً من مرق الدجاج. بعض السيدات تطهو أرز البرياني مع قطع اللحم وليس الدجاج، ويتمّ طبخها بنفس الطريقة مع استبدال الدجاج بقطع اللحم، ونضع طبقة من الارز، وطبقة من اللحم، وطبقة من الأرز، ونستمرّ بنفس الطريقة، ويقدّم بنفس الطريقة كما تمّ تقديم البرياني مع الدجاج. صلصة الدقوس المكوّنات ثلاث حبّات من الطماطم. نصف كوب من النعنع الطازج مفروم فرماً ناعماً. قرن من الفلفل حار. ثلاث فصوص من الثوم، مهروس. ربع كوب من عصير االيمون. ملعقة كبيرة من الخل. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. طريقة التحضير نخلط كل من النعناع والطماطم والفلفل والثوم فى الخلاط الكهربائي جيداً لعدّة دقائق حتّى يتجانس الخليط. نضيف الزيت، والخل، والليمون، للمزيج ونعيد الخلط من جديد. نصب الخليط في الوعاء ونضعه في الثلاجة لحين موعد التقديم.
تصميم و ابداع- ادارية
- جنسية العضو : بحرينية
الأوسمة :
عدد المساهمات : 1156
تاريخ التسجيل : 06/01/2014
رحيق الورد- نائبة الادارة
- جنسية العضو : بحرينية
الأوسمة :
عدد المساهمات : 2309
تاريخ التسجيل : 09/03/2012
مواضيع مماثلة
» لحم بالصلصة اللذيذة &&&
» برياني هندي
» برياني هندي سريع ###
» برياني هندي طريقة ثانية
» برياني لحم هندي وااو لذيذ
» برياني هندي
» برياني هندي سريع ###
» برياني هندي طريقة ثانية
» برياني لحم هندي وااو لذيذ
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الأربعاء مايو 08, 2024 8:53 pm من طرف مدام ششريهان
» زعفران العز الملكي
السبت أبريل 27, 2024 6:36 pm من طرف مدام ششريهان
» دليلك لمنتجات العناية بالطفل على ويلنس سوق
الأربعاء أبريل 24, 2024 9:45 pm من طرف جنى بودى
» افضل فنادق مكة والمدينة
الأربعاء أبريل 24, 2024 12:44 am من طرف جنى بودى
» دليلك لمنتجات العناية بالطفل على ويلنس سوق
الأربعاء أبريل 24, 2024 12:43 am من طرف جنى بودى
» موسم الحج والعمرة وحجز فنادق
الإثنين أبريل 22, 2024 10:10 pm من طرف جنى بودى
» موسم الحج والعمرة وحجز فنادق
السبت أبريل 20, 2024 2:14 am من طرف جنى بودى
» منتجات كيو في على ويلنس سوق: الحل الكامل لجميع احتياجات العناية بالبشرة
السبت أبريل 20, 2024 2:06 am من طرف جنى بودى
» حجز فنادق مكة والمدينة
الأحد أبريل 14, 2024 10:55 pm من طرف جنى بودى
» اعداد رسائل الماجستير و الدكتوراه بكل اريحية
الخميس أبريل 11, 2024 8:21 pm من طرف مدام ششريهان