المواضيع الأخيرة
دخول
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 306 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 306 زائر :: 3 عناكب الفهرسة في محركات البحثلا أحد
أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 677 بتاريخ الثلاثاء ديسمبر 05, 2023 10:38 pm
حكمة اليوم
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 1256 عُضو.آخر عُضو مُسجل هو abdallahallam فمرحباً به.
أعضاؤنا قدموا 90262 مساهمة في هذا المنتدى في 31113 موضوع
المواضيع الأكثر شعبية
أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع
لا يوجد مستخدم |
برياني بالللحم والبهارات الللذيذة
صفحة 1 من اصل 1 • شاطر
برياني بالللحم والبهارات الللذيذة
البرياني يعد طبق البرياني أحد الأطباق التي استطاعت حصد شعبية كبيرة بين الناس نظراً لما تتميّز به من نكهة خاصة بها منحته لها البهارات الهندية ، إلى جانب عالمه الواسع والمتنوع والذي نشأ من خلال الإضافات التي قامت الشعوب الأُخرى بإضافتها للبرياني، والبرياني طبق هندي الأصل ، وهو مصطلح تمّ اطلاقه على الأرز المطبوخ بطريقة خاصّة به ، والتي تدخل في تحضيره كما أشرنا سابقاً البهارات الهندية . برياني اللحم على الطريقة الهندية 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة 2 من الفلفل الحر ، المفروم بشكل ناعم نصف ملعقة صغيرة من الكركم الناعم 2 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم 80 مل من لبن الزبادي 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض 2 ملعقة كبيرة من السمنة كيلو غرام من لحم البقر المقطّع 2 عود من القرفة بصل ، عدد 2 ، مقطّع لشرائح 400 غرام من الأرز البسمتي 4 من الهيل المجروش كوب ونصف من البازيلا المثلّجة 560 مل من مرق البقر طماطم كبيرة الحجم ، عدد 2 ، من بعد نزع بذورها نقوم بتقطيعها إلى أربعة أجزاء ومن ثم لشرائح 50 غرام من الزبيب ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة لوز محمص مقطّع بالطول ، مقدار كوب طريقة التحضير في وعاء نضع كل من ( الفلفل الحار ، التوابل ، لبن الزبادي ، الخل ) ، ومن ثم نضيف لحم البقر حيث نغلفه بالتتبيلة ، حيث يتم وضع قطع اللحم في الثلاجة من بعد تغليفها مدّة ساعة من الوقت . في قدر كبير نسخّن السمنة مع طهي كل من البصل ، القرفة و الهال فيها والتحريك إلى أن يتحمّر البصل بشكل قليل. لاحقاً نضيف خليط لحم البقر التي قمنا لخليط السمنة ، مع تغطية القدر ، على نار هادئة ، مع الحرص على التحريك بين الحين والآخر ، لمدّة ساعة من الوقت حتّى يصبح لحم البقر طريّاً . في الجانب الآخر ننتقل لنقع الأرز من خلال تغطيته بالماء مدّة 30 دقيقة ، مع تصفيته بشكل جيّد عند الانتهاء. لاحقاً نضيف الأرز والمرق لخليط لحم البقر والسمنة ، ونتركه حتّى يصل إلى درجة الغليان ، ومن ثم نغطي القدر ونضعه بشكل سريع على نار منخفضة لعشر دقائق من الوقت حتّى نحصل على الأرز بشكل طري ، مع التحريك أيضاً بين الحين والآخر . نضيف من بعد ذلك عيدان القرفة ، الطماطم ، الزبيب ، البازيلا ، ونغطي القدر وندعها لمدّة 10 دقائق . عند التقديم نزيّن الطبق بالكزبرة الطازجة واللوز .
أسكن عيوني يا الغلا- نائبة الادارة
- جنسية العضو : بحرينية
الأوسمة :
عدد المساهمات : 1073
تاريخ التسجيل : 02/09/2013
SHAMS HAMAD88- نائبة الادارة
- جنسية العضو : غير معروف
الأوسمة :
عدد المساهمات : 1041
تاريخ التسجيل : 27/04/2015
مواضيع مماثلة
» الكسكسيه بالللحم
» السمبوسة الهندية الللذيذة
» برياني سمك
» برياني أفغاني
» بيض بالجبن والمشروم والبهارات $$
» السمبوسة الهندية الللذيذة
» برياني سمك
» برياني أفغاني
» بيض بالجبن والمشروم والبهارات $$
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
السبت أبريل 27, 2024 6:36 pm من طرف مدام ششريهان
» دليلك لمنتجات العناية بالطفل على ويلنس سوق
الأربعاء أبريل 24, 2024 9:45 pm من طرف جنى بودى
» افضل فنادق مكة والمدينة
الأربعاء أبريل 24, 2024 12:44 am من طرف جنى بودى
» دليلك لمنتجات العناية بالطفل على ويلنس سوق
الأربعاء أبريل 24, 2024 12:43 am من طرف جنى بودى
» موسم الحج والعمرة وحجز فنادق
الإثنين أبريل 22, 2024 10:10 pm من طرف جنى بودى
» موسم الحج والعمرة وحجز فنادق
السبت أبريل 20, 2024 2:14 am من طرف جنى بودى
» منتجات كيو في على ويلنس سوق: الحل الكامل لجميع احتياجات العناية بالبشرة
السبت أبريل 20, 2024 2:06 am من طرف جنى بودى
» حجز فنادق مكة والمدينة
الأحد أبريل 14, 2024 10:55 pm من طرف جنى بودى
» اعداد رسائل الماجستير و الدكتوراه بكل اريحية
الخميس أبريل 11, 2024 8:21 pm من طرف مدام ششريهان
» مصنع ساف للبيتومين
الثلاثاء أبريل 09, 2024 12:38 am من طرف مدام ششريهان