البثيث بالمكسّرات

من طرف **المشتاقة** الخميس سبتمبر 14, 2017 10:37 am

طريقة عمل البثيث بالمكسّرات المكونات كأسان من الدقيق الأسمر. كأسٌ واحدٌ من السمن النباتيّ. ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون. كأسٌ واحدٌ من التمر الخالي من النواة، والمفروم ناعماً. كأسٌ من جوز عين الجمل المجروش. طريقة التحضير تجهيز صينيةٍ دائرية الشكل، وفرشها بورق القصدير، ودهنها بالزبدة، وتركها جانباً لحين تجهيز الحلى. وضع وعاءٍ متوسط الحجم على النار المتوسطة، ووضع الدقيق الأسمر فيه، مع مراعاة تحريكه بشكلٍ مستمرٍ، وعدم التوقف عن التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً، وتبدأ رائحته بالظهور. إخراج الدقيق المحمّص من الوعاء، وتنخيله باستخدام الغربال. إعادة إضافة الدقيق بعد تنخيله إلى الوعاء، والسمن النباتي، وتحريك المكوّنات جيداً حتى تذوب السمنة كلياً وتختفي ويتشربها الدقيق، وبعدها تتم إضافة لحبهان المطحون. إضافة التمر المفروم إلى المزيج، وتحريك المكوّنات على النار الهادئة، حتى يذوب التمر بشكلٍ كاملٍ، ويصبح المزيج طرياً، ومن ثم إضافة نصف كمية الجوز المجروش إلى المزيج، وتحريك كل المكوّنات مرةً أخرى حتى تختلط مع بعضها البعض بشكلٍ جيدٍ. سكب المزيج في الصينية المجهزة من قبل، والضغط عليها بباطن اليدين؛ حتى تصبح متساويةً من جميع الجهات، ونثر ما تبقى من الجوز المجروش فوقها. ترك الصينية جانباً حتى تبرد الحلى جيداً، ومن ثم تقطيعها إلى مربعاتٍ صغيرةٍ، ووضعها في ورق البليسيه وتقديمه.

البثيث بالمكسّرات

البثيث بالمكسّرات

رد: البثيث بالمكسّرات